طرز تهیه پاستا بادمجان

پاستای بادمجان یکی از انواع غذاهای اصیل کشور ایتالیا است که با ترکیبات متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه پاستا بادمجان در ادامه با سایت پانا مگ همراه باشید.

طرز تهیه پاستا پنه آلفردو ساده و رستورانی با طعمی بی نظیر

پاستا پنه آلفردو یکی از انواع غذاهای بسیار محبوب ایتالیایی است که امروزه در میان ایرانیان نیز از…

طرز تهیه پاستا بادمجان

مرحله اول

برای تهیه پاستای بادمجان مجلسی در ابتدای کار بادمجان ها را به صورت نگینی خرد کرده و درون یک کاسه حاوی آب نمک می ریزیم. گرفتن پوست بادمجان ها سلیقه ای است و می توانیم در صورت تمایل این کار را انجام دهیم.

مرحله دوم

پس از گذشت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بادمجان ها را آبکشی می کنیم و درون آبکش می ریزیم و تا آب اضافی‌شان خارج شود. در ادامه پیاز را به صورت خلالی خرد می کنیم و به همراه کمی روغن داخل یک تابه مناسب می ریزیم.

مرحله سوم

در این مرحله تابه را روی حرارت قرار داده و پیاز را تفت می دهیم تا سبک و شیشه‌ای شود، سپس سیرها را پوست گرفته و درون تابه رنده می کنیم. در ادامه سیر و پیاز را یک دقیقه دیگر تفت می دهیم.

طرز تهیه پاستا گوجه و ریحان ایتالیایی با طعمی بی نظیر

پاستا گوجه و ریحان یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار است که با مواد متنوعی درست می…

مرحله چهارم

حالا بادمجان‌ها و پوره گوجه فرنگی را به تابه افزوده و کمی تفت می دهیم تا سرخ شوند. پس از اینکه آب اضافی درون تابه تبخیر شد، رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم و چند دقیقه تفت می دهیم تا کاملا سرخ و خوشرنگ شود.

مرحله پنجم

پس از اینکه رب گوجه فرنگی سرخ شد، مقداری آویشن، پاپریکا، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به تابه اضافه کرده و چند دقیقه دیگر مواد را تفت می دهیم تا عطر خوش ادویه ها خارج شود، سپس تابه را از روی حرارت کنار می گذاریم.

مرحله ششم

یک قابلمه مناسب را تا نیمه آب پر می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم تا آب جوش بیاید، سپس ۱ قاشق چایخوری نمک و ۱ قاشق غذاخوری روغن به آب جوش اضافه می کنیم. در ادامه پاستا را به قابلمه می افزاییم.

طرز تهیه پاستا فتوچینی به روش ایتالیایی و طعمی بی نظیر

پاستا فتوچینی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و بین المللی است که بین مردم خاورمیانه…

مرحله هفتم

۱۰ دقیقه صبر می کنیم تا پخت اولیه پاستا انجام شود، سپس ۱ فنجان از آب پاستا بر می داریم. در ادامه پاستا را آبکش کرده و مجددا درون همان قابلمه می ریزیم. در ادامه مخلوط بادمجان را به آن اضافه می کنیم.

مرحله هشتم

در این مرحله ۱ فنجان آب پاستا را به همراه دو قاشق غذاخوری روغن به قابلمه اضافه کرده و به آرامی هم می زنیم. در ادامه مرزه را اضافه کرده و هم زدن پاستا را تا زمانی که آب آن تبخیر شود ادامه می زدهیم.

مرحله نهم

در نهایت طعم پاستا را می چشیم و در صورت نیاز مقداری نمک و ادویه اضافه می کنیم. حالا پاستا را درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم و با سبزیجات معطر تزیین می کنیم، سپس مقداری آب لیمو ترش روی آنرا ریخته و سرو می کنیم.

طرز تهیه پاستا میگو به روش رستورانی و با طعمی بی نظیر

پاستا میگو یکی از انواع غذاهای سنتی و خوشمزه ایتالیایی است که با ترکیبات متنوعی درست می…