مربای ریواس آسان

یک دستور العمل آسان و خوشمزه مربای ریواس تنها با چند ماده

ریواس اوایل بهار ترشی بی نظیری دارد که کاملاً با شکر جفت می شود.

یکی از بهترین راه‌ها برای لذت بردن از ریواس، تهیه مربای آسان ریواس است که هم سریع و هم ساده آماده می‌شود.

پرش به:

فقط با چند مرحله ساده و یک مشت ریواس تازه و شکر، می‌توانید یک کنسرو خوشمزه درست کنید که برای پخش کردن بر روی یک تکه نان ساندویچ خانگی یا نان شیر هوکایدو ژاپنی

چرا مربای ریواس درست کنیم؟

مربای ریواس راهی فوق العاده برای حفظ سلامتی این گیاه فوق العاده برای مدت طولانی تری است.

با تهیه مربای خود، می توانید از تازه بودن و با کیفیت ترین ریواس اطمینان حاصل کنید.

مربای خانگی همچنین به شما امکان می‌دهد میزان شکری را که وارد آن می‌شود، کنترل کنید، که مخصوصاً برای کسانی که مراقب مصرف قند خود هستند، مهم است.

درست کردن مربای خود یک تجربه ارزشمند و راهی عالی برای خلاقیت در آشپزخانه است.

رنگ مربای ریواس

رنگ مربای ریواس بسته به نوع ریواس مورد استفاده، رسیده بودن میوه و زمان پخت می تواند متفاوت باشد.

به طور کلی، مربای ریواس یک رنگ صورتی یا قرمز تیره است که شبیه به رنگ ساقه های ریواس خام است.

این رنگ از رنگدانه‌های طبیعی موجود در میوه می‌آید که با پخته شدن ریواس با شکر آزاد می‌شود.

مربای ریواس بسته به عواملی مانند رسیده بودن میوه و زمان پخت، می‌تواند رنگ روشن با مایل به صورتی داشته باشد یا حتی ممکن است به رنگ قهوه‌ای مایل به سبز در بیاید.

برای حفظ رنگ صورتی روشن مربا، اضافه کردن مقداری آب لیموی تازه می تواند مفید باشد.

مواد تشکیل دهنده

• ریواس – رنگ ریواس می تواند متفاوت باشد، اما ساقه های با کیفیت به رنگ قرمز روشن یا صورتی خواهند بود. ریواس تازه باید سفت و ترد باشد، نه شل یا نرم.

• آب لیمو – افزودن آب لیمو به مربای ریواس به حفظ رنگ کمک می‌کند، اسیدیته را برای متعادل کردن شیرینی اضافه می‌کند و با فعال کردن پکتین طبیعی باعث ژل شدن می‌شود. فقط چند قطره آب لیموی تازه برای این دستور غذا کافی است.

چگونه مربای ریواس آسان درست کنیم؟

تهیه مربای ریواس بسیار آسان است و برای رسیدن به بهترین نتیجه باید چند مرحله ساده را دنبال کنید:

ریواس را کاملاً بشویید و برگها را جدا کنید زیرا سمی هستند.

ریواس را به قطعات کوچک به طول 1-2 سانتی متر خرد کنید.

ریواس خرد شده را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید.

تکه‌های ریواس را با شکر بپوشانید و مطمئن شوید که کاملاً پوشانده شده‌اند.

بگذارید مخلوط یک شب در دمای اتاق بماند تا شکر حل شود.

قابلمه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و مخلوط را بپزید و هر از گاهی هم بزنید تا به جوش بیاید.

حرارت را کم کنید و اجازه دهید مربا به آرامی حدود 30-35 دقیقه یا تا زمانی که غلیظ شده و به غلظت دلخواه برسد، بجوشد.

چند قطره آب لیمو را اضافه کنید، خوب هم بزنید و مربا را به مدت 5 دقیقه دیگر بپزید.

می‌توانید قوام آن را با قرار دادن مقدار کمی از مربا در یک بشقاب سرد و اجازه دادن به آن تست کنید.

اگر وقتی با انگشت فشار می دهید، مربا سفت می شود و چروک می شود، آماده است.

وقتی مربا آماده شد، آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید 15 دقیقه خنک شود.

مربا را با قاشق در شیشه های تمیز و استریل شده بریزید و محکم ببندید. مربا چند ماه در یخچال نگهداری می شود.

لطفاً برای فهرست کامل مواد با اندازه‌گیری، روش کامل دستور غذا، یادداشت‌های دستور غذا، و اطلاعات تغذیه‌ای، به کارت دستور غذا در زیر بروید.

نکات برتر سرآشپز

• از مواد تازه و با کیفیت استفاده کنید تا مطمئن شوید که مربای شما بهترین طعم ممکن را دارد.

• ریواس را به قطعات کوچک و یکنواخت برش دهید. این به پخت یکنواخت آن کمک می‌کند و اطمینان حاصل می‌کند که قوام یکدستی به دست می‌آورید.

• اجازه دهید شکر حل شود. رها کردن ریواس و شکر یک شب قبل از پختن، به ریواس کمک می کند تا تمام آب خود را آزاد کند.

• هنگام پختن مربا صبور باشید. ممکن است 40 دقیقه طول بکشد تا مربا به غلظت دلخواه برسد، بنابراین عجله نکنید.

تغییرها

اگر می‌خواهید با ترکیب‌های طعم مختلف آزمایش کنید، چند ایده برای شما دارم که می‌توانید امتحان کنید:

• مربای ریواس و توت فرنگی – مقداری توت فرنگی تازه به مخلوط اضافه کنید تا مربای ریواس کلاسیک را بچسبانید.

• مربای ریواس و زنجبیل – مقداری زنجبیل تازه رنده شده به مخلوط اضافه کنید تا طعمی گرم و تند داشته باشد.

• مربای ریواس و وانیل – یک دانه وانیل را به مخلوط اضافه کنید تا طعم معطر و شیرینی پیدا کند.

• مربای ریواس و پرتقال – آب و پوست پرتقال تازه فشرده شده را به مخلوط اضافه کنید تا طعمی مرکباتی و تند داشته باشد.

عیب یابی

• جمع من درست تنظیم نشد. چه اتفاقی افتاده؟

اگر مربای شما به درستی جا نیفتاده است، ممکن است به این دلیل باشد که شکر کافی مصرف نکرده‌اید یا مربا را به مدت کافی نپخته‌اید.

سعی کنید مربا را با شکر اضافی دوباره بپزید.

• مربای من متبلور شده است. آیا هنوز هم می توانم از آن استفاده کنم؟

اگر مربای شما کریستالیزه شده است، ممکن است خوردن آن همچنان بی خطر باشد، اما ممکن است بافت آن دانه دانه باشد.

سعی کنید مربا را دوباره گرم کنید و آن را به شدت هم بزنید تا کریستال ها حل شوند.

• مربای من روی آن کپک زده است. آیا خوردن آن هنوز بی خطر است؟

اگر مربای شما کپک زده است، خوردن آن بی خطر نیست و باید دور ریخته شود.

برای جلوگیری از رشد کپک، مطمئن شوید که شیشه‌ها و درب‌های خود را قبل از نگهداری مربا استریل کرده و بلافاصله پس از پختن آن را در یخچال یا فریز کنید.

سوالات متداول دستور غذا

برای دستور العمل های مربای خوشمزه تر، چرا امتحان نکنید:

این دستور غذا را شما درست کردید؟ لطفاً به من اطلاع دهید که چگونه شد! نظر خود را در زیر بگذارید و @cookingorgeous در اینستاگرام و هشتگ کنید #cookingorgeous.

امیدوارم همانقدر که از خوردن آن لذت می برید، از روند تهیه این مربای خانگی زیبا لذت ببرید! ? 

خوشحالی! / افیه اولسون!

این پست از پیوندهای وابسته استفاده می کند. این به این معنی است که اگر روی آنها کلیک کنید و سپس چیزی بخرید، مقدار کمی کمیسیون برای فعال نگه داشتن سایت دریافت می کنیم، اما هزینه بیشتری برای شما ندارد.