سالاد نخود هندی (سالاد چانا)
سالاد نخود هندی (یا سالاد چانا) یک غذای جانبی با طراوت، خوشمزه و سالم است که با نخود، سبزیجات پر جنب و جوش و یک سس تند درست می شود. این سالاد غنی از پروتئین بسیار آسان است و در کمتر از 10 دقیقه با هم زدن چند ماده آماده می شود.
پرش به:
نخود منبع عالی پروتئین است، ارزان است و شما را برای مدت طولانی‌تری سیر نگه می‌دارد. آنها برای تهیه سالاد عالی هستند، اما برای تهیه کاری نیز عالی هستند (کدو حلوایی و نخود کاری) ، خورش (خورش بره ترکی با نخود) یا دیپ (هوموس مدیترانه ای).
این سالاد سیر کننده و سیر کننده نخود هندی (سالاد چانا) بدون لبنیات، وگان و بدون گلوتن است
چرا این دستور غذا جواب می دهد؟
- این سالاد نخود سالم و با طراوت پر از رنگ های زنده و طعم های تازه است.
- آشپزی لازم نیست! این سالاد لپه هندی خوشمزه فقط در 10 دقیقه آماده می شود.
- وگان، بدون گلوتن و لبنیات است.
- این سالاد نخود هندی سرشار از فیبر و پروتئین برای باربیکیو، پیک نیک یا ناهار بسته بندی شده عالی است.
- هیچ مواد یا تجهیزات فانتزی لازم نیست، ساخت آن بسیار آسان و بسیار متنوع است.
مواد تشکیل دهنده و جایگزین ها
نخود
برای این دستور می توانید از نخود کنسرو شده و خشک استفاده کنید. اگر از نخود خشک استفاده می کنید، به سادگی آن را یک شب یا حداقل 7 ساعت قبل از پخت خیس کنید. آنها را حدود یک ساعت یا تا زمانی که روی حرارت متوسط نرم شوند بپزید.
اگر می‌خواهید طرز پخت را بیاموزید، می‌توانید دستور غذای کدو حلوایی و کاری نخود من را بررسی کنید. نخود خشک شده از ابتدا
مطمئن شوید که نخودها را زیاد نپزید وگرنه لپه می‌شوند. قبل از استفاده در سالاد آنها را به دمای اتاق برسانید.
- سبزیجات – من برای این سالاد از خیار، فلفل قرمز، پیاز قرمز و کلم قرمز ترشی (تازه هم عالی است) استفاده می کنم اما می توانید از سبزیجات دیگر مانند چغندر، هویج، گوجه فرنگی، و سیب زمینی.
- سس– یک سس ساده که با آب لیمو، روغن زیتون و زیره درست شده است برای این سالاد عالی است. در صورت تمایل مقداری سرکه اضافه کنید.
- گیاهان – گشنیز، جعفری یا نعناع با این سالاد نخود تازه کار می کنند.
همچنین می توانید به سالاد نخود اضافه کنید:
- بوکوچینی (گلوله های موزارلای کوچک)
- کدوهای سوخاری و/یا بادمجان
چگونه سالاد نخود هندی درست کنیم؟
اگرچه این دستور العمل بسیار ساده است، برای دستیابی به بهترین نتایج باید چند مرحله ساده را دنبال کنید:
فلفل قرمز را بشویید و دانه‌گیری کنید و برش بزنید.
گشنیز را بشویید، خشک کنید و ریز خرد کنید.
خیارها را پوست بگیرید و برش دهید. اگر از خیارهای اروپایی درشت استفاده می‌کنید، پیشنهاد می‌کنم قبل از برش آنها را بخرید.
نخودها را آبکش کرده و بشویید (در صورت استفاده از کنسرو) و در یک کاسه بزرگ قرار دهید.
سبزیجات، گشنیز، فلفل قرمز و نمک را به کاسه همراه با نخود اضافه کنید.
شکل> روغن زیتون فوق بکر، آب لیموی تازه فشرده، و پودر زیره را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید و هم بزنید تا همه با هم ترکیب شوند.
سس را به سبزیجات اضافه کنید. سبزیجات را به آرامی با سس بریزید و در یک کاسه سالاد بزرگ یا کاسه های سالاد جداگانه سرو کنید.
برای دستور پخت کامل و قابل چاپ به کارت دستور غذا بروید!
نکته برتر از سرآشپز
می‌توانید نخود خشک را دسته‌ای بپزید و آنها را در فریزر قرار دهید تا به‌جای استفاده از نخود کنسرو شده، از آنها در سالاد استفاده کنید.
با سالاد نخود چی سرو کنیم؟
می توانید این سالاد نخود خوشمزه را به تنهایی به عنوان یک ناهار/شام سبک میل کنید یا آن را به عنوان پیش غذا همراه با اسفناج سرو کنید. بورک (Ispanakli Borek)، ریزوتوی میگوی خامه ای با نخود، مرغ تنوری، کیک ماهی تایلندی – تاد مون پلا، یا هونکار بگندی (لذت سلطان).
این سالاد چانا رنگارنگ و با طراوت نیز همراهی عالی برای گوشت یا ماهی کبابی است. چرا آن را با برخی میگوهای کره سیر BBQ، کوفته بره کبابی ترکی – ایزگارا کوفته، یا گوشت بره شیش کباب؟
سؤالات متداول دستور غذا
این سالاد زمانی بهترین است که تازه مصرف شود. با این حال، می توانید نخود را از قبل بپزید و تا 5 روز در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید.
نخود سرشار از فیبر است که شما را برای مدت طولانی تری سیر نگه می دارد. آنها همچنین سرشار از پروتئین، ویتامین و مواد مغذی هستند که به شما کمک می کند اشتهای خود را کنترل کنید و وزن خود را مدیریت کنید.
بله، این سالاد خوشمزه است؟ سالاد وگان و همچنین بدون گلوتن و آجیل است.
برای دستور پخت‌های سالاد خوشمزه‌تر و سالم‌تر، چرا امتحان نکنید:
این دستور غذا را شما درست کردید؟ لطفاً به من اطلاع دهید که چگونه شد! نظر خود را در زیر بگذارید و @cookingorgeous در اینستاگرام و هشتگ کنید #cookingorgeous.
امیدوارم از روند تهیه این سالاد نخود هندی (سالاد چانا) با طراوت، سالم و سیر کننده به همان اندازه که از خوردن آن لذت می برید لذت ببرید! ?
خوشحالی! / افیه اولسون!
سالاد نخود هندی (سالاد چانا)
این سالاد رنگارنگ و خوش طعم در کمتر از 10 دقیقه با هم زدن چند ماده آماده می شود.
مواد تشکیل دهنده
دستورالعمل ها
-
نخودها را آبکش کرده و بشویید و در یک کاسه بزرگ قرار دهید.
-
فلفل قرمز، جعفری، برگ راکت، مویز و هویج رنده شده را به نخود اضافه کنید.
-
با روغن زیتون سس درست کنید. آب لیمو، نمک و زیره را در یک کاسه کوچک به سالاد اضافه کنید.
-
به آرامی سبزیجات را همراه با سس بریزید و در یک کاسه سالاد بزرگ یا کاسه های سالاد جداگانه سرو کنید.
یادداشت
- می‌توانید نخود خشک را دسته‌ای بپزید و در فریزر قرار دهید تا به جای استفاده از نخود کنسرو شده، در سالاد استفاده کنید.
- اگر از خیارهای اروپایی درشت استفاده می‌کنید، پیشنهاد می‌کنم قبل از برش، آنها را بخرید.
- این سالاد زمانی بهتر است که تازه مصرف شود. با این حال، می‌توانید نخود را از قبل بپزید و تا 5 روز در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید.
- 1 قسمت از این سالاد نخود سالم فقط 68 کیلو کالری دارد! یک غذای عالی برای کاهش وزن.
- این سالاد نخود خوشمزه وگان و همچنین بدون گلوتن و آجیل است.
تغذیه
کالری: 68کیلو کالری کربوهیدرات: 5gپروتئین: 1gچربی: 5g چربی اشباع شده: 1gچربی غیراشباع چندگانه: 1gچربی تک غیراشباع: 4gسدیم: 6میلی گرمپتاسیم: 146میلی گرمفیبر: 1g قند: 2 gویتامین A: 809IU ویتامین C: 43میلی گرمکلسیم: 15میلی گرم آهن: 1 میلی گرم
این پست از پیوندهای وابسته استفاده می کند. این بدان معناست که اگر روی آنها کلیک کنید و سپس چیزی بخرید، مقدار کمی کارمزد برای فعال نگه داشتن سایت دریافت می کنیم، اما هزینه بیشتری برای شما ندارد.
