نان بولیلو مکزیکی، که اغلب به سادگی به عنوان “Bolillo” شناخته می شود، یک رول نان سنتی مکزیکی است که به دلیل ویژگی های متمایز خود شناخته شده است.
نام “Bolillo” از کلمه اسپانیایی “bollo” گرفته شده است که به معنای “غلت” یا “نان” است.
این رولهای نان معمولاً حدود ۶ تا ۸ اینچ طول دارند و شکل بیضی دارند.
Bolillos با پوسته ترد و قهوه ای طلایی خود مشخص می شود، که جای خود را به یک خرده لطیف و کمی جویدنی در داخل می دهد.
است.
این نام نشان دهنده ریشه فرانسوی نان و شباهت آن به باگت فرانسوی است.