Et Sote

آن را با بزلما (نان تخت ترکی) و یک کاسه سالاد ترکی شپرد (Coban Salatasi) یا سالاد پاستا Orzo برای یک جشن واقعی!

Et Sote یک غذای ساده و روزمره از گوشت ترکی است که همه آن را دوست دارند.

این گوشت گاو به سبک ترکی فقط در 25 دقیقه با هم ترکیب می شود و فقط به موادی نیاز دارد که احتمالاً قبلاً دارید.

این مملو از طعم‌های مدیترانه‌ای است که کل خانواده را راضی می‌کند.

چرا این دستور غذا جواب می دهد؟

• این دستور پخت ساده گوشت گاو ترکی بسیار آسان است و با چند ماده در یخچال بدون نیاز به رفتن به مغازه تهیه می شود.

• این غذا در 25 دقیقه آماده می شود، یک وعده غذایی پرمشغله در روزهای هفته که همه را راضی می کند، حتی افراد حساسی که می خورند.

• مواد باقیمانده تا پنج روز در یخچال یا تا سه ماه در فریزر در ظرف دربسته نگهداری می‌شوند.

• Et Sote (یا بیف تاوا) مملو از سبزیجات، گوشت گاو و طعم های مدیترانه ای است.

مواد تشکیل دهنده و جایگزین ها

• گوشت گاو – استیک های گاو زبان محبوب ترین انتخاب برای درست کردن سرخ کردنی است. با این حال، می توانید از چاک پهلو، دامن، ریبی یا حتی گوشت گاو نیز استفاده کنید. استیک چاک گاو مقرون به صرفه ترین انتخاب است، اما نیاز به پیرایش دارد. مطمئن شوید که قبل از سرخ کردن، دستمال سفت را از روی استیک ها جدا کرده اید.

• فلفل قرمز – می توانید از فلفل رومانو یا فلفل دلمه ای استفاده کنید.

• فلفل سبز – من ترجیح می دهم از فلفل سبز ترکی استفاده کنم. آنها یکی از محبوب ترین فلفل هایی هستند که در آشپزی ترکیه استفاده می شود. آنها معمولاً خفیف هستند اما برخی از آنها می توانند کاملاً گرم باشند. می توانید آنها را با فلفل دلمه ای یا فلفل پادرون اسپانیایی جایگزین کنید.

• رب گوجه فرنگی – اصلی ترین غذای آشپزی ترکی است. طعم اومامی و همچنین رنگ قرمز روشن را به ظروف اضافه می کند. می توانید آن را در مغازه های ترکیه یا خاورمیانه پیدا کنید. همچنین می توانید آن را از آمازون .

دستورالعمل های گام به گام

ساخت ات سوته (بیف تاوا) بسیار آسان است و برای دستیابی به بهترین نتایج، باید چند مرحله ساده را دنبال کنید:

یک ووک یا ماهیتابه بزرگ را روی حرارت متوسط ​​رو به بالا قرار دهید و 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون به آن اضافه کنید.

وقتی تابه داغ شد، نوارهای گوشت گاو را تفت دهید تا قهوه ای شوند.

کره را آب کنید، پیازهای خلال شده را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید.

سیر را همراه با فلفل قرمز و سبز مخلوط کرده و به مدت 2 دقیقه تفت دهید.

رب گوجه فرنگی، آویشن، فلفل، فلفل چیلی و نمک را اضافه کنید و به مدت 30 ثانیه بپزید.

گوجه‌فرنگی‌های خرد شده را هم بزنید و سپس آب را اضافه کنید.

تابه را با یک درب بپوشانید و سپس آن را به مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید تا نوارهای گوشت کاملاً بپزند.

وقتی هنوز گرم است، فوراً با غذای جانبی دلخواه سرو کنید.

لطفاً برای فهرست کامل مواد با اندازه‌گیری، روش کامل دستور غذا، یادداشت‌های دستور غذا، و اطلاعات تغذیه‌ای، به کارت دستور غذا در زیر بروید.

نکات برتر از سرآشپز

• مطمئن شوید که قبل از سرخ کردن، دستمال سفت را از روی استیک ها جدا کرده اید.

• Et Sote بهترین شام سریع است. این گوشت گاو ترکی فقط در 15 دقیقه پخته می شود. پختن گوشت در حرارت بالا باعث ایجاد گوشت لطیف، آبدار و کاراملی می شود.

• این دستور غذا به سرعت پیش می‌رود، بنابراین مطمئن شوید که قبل از شروع آشپزی، همه مواد را آماده کرده‌اید.

چه چیزی را با گوشت گاو ترکی سرو کنید؟

این غذای گوشتی را می‌توانید با چند غذای پلو مانند بلغور پلو (بلغور پلو ترکی) سرو کنید. href=”https://cookingorgeous.com/blog/turkish-rice-pilaf/”>برنج ترکی (Sehriyeli Pilav)، یا بلغور پلو ترکی با عدس.

می‌توانید Et Sote را با مقداری نان برای پاک کردن آب میوه سرو کنید!

نان پیده ترکی – رمضان پیدسی، تاوا نان با سیر، یا نان پیتای خانگی برای این کار عالی هستند.
سالاد ازمه (Acili Ezme) و Cacik (ماست ترکی با خیار) دیگر مخلفاتی هستند که با این غذای گوشتی خوش طعم کاملاً ست می شوند.

سؤالات متداول دستور غذا