باس دریایی پخته شده در فویل – Firinda Levrek

سی باس

سی باس ماهی بسیار ارزشمندی است، با گوشت های لطیف و خوشمزه که از بسیاری جهات برای پخت و پز عالی هستند. سرشار از امگا 3 و پروتئین است و همچنین منبع خوبی از ویتامین B12، فسفر و منگنز است.

من از یک ماهی بزرگ با وزن 600 گرم استفاده می کنم که 2 قسمت سخاوتمندانه می دهد. هنگام خرید از ماهی فروشی خود مطمئن شوید که آن را پوسته پوسته و روده می کنید. قبل از پخت آن را زیر آب سرد جاری بشویید تا از شر خون و هرگونه ناخالصی دیگر خلاص شود.

می توانید این دستور غذا را با هر ماهی کامل دیگری که ترجیح می دهید درست کنید. زمان پخت ممکن است بسته به اندازه ماهی متفاوت باشد.

مواد دیگری که برای این غذای باسی باس پخته شده خوشمزه نیاز دارید عبارتند از:

• روغن زیتون – من از روغن زیتون فوق بکر برای برس زدن پوست ماهی باس استفاده می کنم. می توانید به جای آن از هر روغن زیتون یا روغن گیاهی دیگری استفاده کنید.

• آب لیمو – آب لیمو طعم ماهی را روشن و غنی می کند و تضاد دلپذیری بین گوشت ماهی کمی شور و مرکبات ملایم شیرین ایجاد می کند.

• سیر– سیر تازه طعم دهنده فوق العاده ای است که به ماهی شیرینی و آجیل می بخشد. می توانید آن را کنار بگذارید یا به جای آن از موسیر کوچک استفاده کنید.

• ساقه جعفری– آنها عطر و بوی مدیترانه ای عالی به گوشت ماهی می دهند. می توانید آن را با آویشن تازه جایگزین کنید.

چگونه یک سی باس کامل را در فویل بپزیم؟

این یک دستور العمل بسیار آسان با چند ماده ساده است. با این حال، برای دستیابی به بهترین نتایج، باید چند مرحله ساده را دنبال کنید:

فر را از قبل با دمای 190 درجه سانتیگراد (375 درجه فارنهایت) گرم کنید. اگر ماهی باس شما قبلاً این کار را انجام نداده است، ماهی باس خود را مقیاس کنید و از بین ببرید.

داخل و خارج آن را زیر آب سرد جاری بشویید و با دستمال کاغذی آشپزخانه خشک کنید. سه خط بریده بر روی هر طرف سی باس بزنید.

یک ورق فویل به اندازه کافی بزرگ برای بسته بندی ماهی آماده کنید. ماهی را در مرکز قرار دهید. پوست ماهی باس را با روغن زیتون و آب لیمو بمالید و با نیمی از نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده خوب مزه دار کنید.

داخل ماهی باس را با بقیه چاشنی مزه دار کنید، سپس آن را با سیر خلال شده، ساقه جعفری و تکه های لیمویی که برای آبمیوه گیری استفاده کردید پر کنید.

لبه‌های فویل را بلند کرده و تا کنید تا ماهی کاملاً داخل آن بسته شود.

بسته ماهی را در سینی فر قرار دهید و به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید. دمای داخلی ماهی باید به 63 درجه سانتیگراد (145 درجه فارنهایت) برسد و گوشت باید پوسته پوسته شده و به راحتی از استخوان جدا شود.

پیشنهادات ارائه

سی باس کامل بو داده کاملاً با سالادهای با طراوت مانند سالاد پاستا ارزو، کیسیر – سالاد بلغور ترکی، پیاز (سالاد لوبیا ترکی)، سالاد چغندر و فتا، سالاد انبه تایلندی تند و تبوله (سالاد تبولی لبنانی).

همچنین با برخی از غذاهای خوشمزه سبزیجات مانند Zeytinyagli Pirasa Yemegi (تره کبابی ترکی) کاملاً هماهنگ می شود. )، لوبیا سبز مدیترانه ای (Taze Fasulye)، یا Barbunya (لوبیا بورلوتی به سبک ترکی).

می‌توانید این غذای سالم را با برخی از مخلفات سیب‌زمینی مانند سیب‌زمینی سرخ‌شده با سیر سرو کنید. /a>، بولنجر سیب زمینی و پوم پوره (پوره سیب زمینی خامه ای).

نکات برتر از سرآشپز

• ماهی را زیاد نپزید زیرا گوشت آن بسیار خشک و بی مزه می شود.

• بهترین راه برای فهمیدن اینکه آیا ماهی پخته شده است استفاده از دماسنج گوشت است. دمای داخلی ماهی باید به 63 درجه سانتیگراد (145 درجه فارنهایت) برسد و گوشت آن باید کدر و پوسته پوسته باشد و به راحتی از استخوان جدا شود.

• ماهی کامل حاوی بسیاری از استخوان های کوچک است و باید با احتیاط بیشتری خورده شود.

سؤالات متداول دستور غذا

برای دستور العمل های غذاهای دریایی خوشمزه تر، چرا امتحان نکنید:

این دستور غذا را شما درست کردید؟ لطفاً به من اطلاع دهید که چگونه شد! نظر خود را در زیر بگذارید و @cookingorgeous در اینستاگرام و هشتگ کنید #cookingorgeous.

امیدوارم از روند تهیه این دستور پخت آسان، سالم و خوشمزه به همان اندازه که از خوردن آن لذت می برید لذت ببرید! ? 

خوشحالی! / افیه اولسون!

سی باس پخته شده در فویل – فیریندا لورک

آیلا کلولی

سی باس پخته شده در فویل (Firinda Levrek به ترکی) یک غذای ساده، سالم و فوق العاده خوش طعم است که به تلاش و زمان کمی نیاز دارد.

زمان آماده سازی 5 دقیقه

زمان آشپزی 20 دقیقه

زمان کل 25 دقیقه

دوره درس اصلی

آشپزی مدیترانه ای، ترکی

سرویس ها 2 افراد

کالری 358 kcal

مواد تشکیل دهنده 

Metricعرف ایالات متحده

 

1x2x 3x

دستورالعمل ها 

• فر را از قبل با دمای 190 درجه سانتیگراد (375 درجه فارنهایت) گرم کنید.

• اگر ماهی باس شما قبلاً این کار را انجام نداده است، ماهی باس خود را مقیاس کنید و از بین ببرید.

• آن را از داخل و خارج زیر آب سرد جاری بشویید و با کاغذ آشپزخانه خشک کنید.

• در هر طرف سی باس سه خط بریده بزنید.

• یک ورق فویل به اندازه کافی بزرگ برای بسته بندی ماهی آماده کنید. ماهی را در مرکز قرار دهید.

• پوست ماهی باس را با روغن زیتون و آب لیمو مالیده و مزه دار کنید. خوب با نیمی از نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده.

• داخل ماهی باس را با بقیه چاشنی مزه دار کنید، سپس آن را با سیر خلال شده، ساقه جعفری و تکه های لیمویی که برای آب گیری استفاده کردید پر کنید.

• لبه های فویل را بلند کرده و تا کنید تا ماهی کاملا داخل آن بسته شود. .

یادداشت

• ماهی را زیاد نپزید زیرا گوشت آن بسیار خشک و بی مزه می شود.

• بهترین راه برای فهمیدن اینکه آیا ماهی پخته شده است استفاده از دماسنج گوشت است. دمای داخلی ماهی باید به 63 درجه سانتیگراد (145 درجه فارنهایت) برسد و گوشت آن باید کدر و پوسته پوسته باشد و به راحتی از استخوان جدا شود.

• ماهی کامل حاوی بسیاری از استخوان های کوچک است و باید با احتیاط بیشتری خورده شود.
• می توانید از این دستور غذا با هر نوع ماهی استفاده کنید. با این حال، زمان پخت ممکن است بسته به اندازه ماهی متفاوت باشد!
• باقیمانده ها تا 3 روز در یک ظرف دربسته در یخچال نگهداری می شوند. یا می توانید آنها را فریز کرده و تا سه ماه نگهداری کنید.

تغذیه

کالری: 358کیلو کالری کربوهیدرات: 1gپروتئین: 53gچربی: 14g چربی اشباع شده: 2gچربی اشباع نشده چندگانه: 3gچربی تک غیراشباع: 7gکلسترول: 240میلی گرمسدیم: 1370میلی گرمپتاسیم: 784میلی گرم فیبر: 0.1 gقند: 0.1gویتامین پاسخ: 272IUویتامین C: 1میلی گرم کلسیم: 52 میلی گرمآهن: 3میلی گرم

این پست از پیوندهای وابسته استفاده می کند. این بدان معناست که اگر روی آنها کلیک کنید و سپس چیزی بخرید، مقدار کمی کارمزد برای فعال نگه داشتن سایت دریافت می کنیم، اما هزینه بیشتری برای شما ندارد.