مافین کرن بری نارنجی

انتشار شده: 1 ژانویه 2021 · اصلاح شده: 31 اکتبر 2022 توسط Ayla Clulee · این پست ممکن است حاوی پیوندهای وابسته باشد.

اگر ترکیبی از شیرین و ترش را دوست دارید، این مفین های کرن بری نارنجی با دوغ یکی از دستور العمل های جشن شما خواهد بود.

از آنجایی که زغال اخته هنوز در فصل است، زمان بسیار خوبی برای گنجاندن آنها در دستور العمل ها است.

زغال اخته تازه یک ترکیب عالی برای محصولات شیرین پخته است زیرا طعم تند و مشخصی دارد که شیرینی را متعادل می کند.

چیز مورد علاقه من در مورد این دستور مافین پرتقالی کرن بری این است که در داخل سبک و مطبوع است و روی آن ترد است.

همانند سس کرن بری با آب پرتقال، این دستور غذا ترکیبی از آب پرتقال، زغال اخته تازه است. و کمی پوست پرتقال.

ترکیب ادویه ها و پوست پرتقال وقتی در فر هستند بوی بهشت ​​مطلق می دهند!

چرا این دستور غذا جواب می دهد؟

• این مافین های نارنجی با زغال اخته تازه به زیبایی منجمد می شوند، می توانید آنها را به صورت دسته ای درست کنید و تا 3 ماه در فریزر نگهداری کنید.

• این یک دستور العمل بسیار آسان است که با تصاویر و دستورالعمل های گام به گام دنبال می شود.

• مفین های کرن بری و پرتقالی نسبتاً کم کالری هستند، 1 کلوچه تنها 275 کیلو کالری دارد!

• این مافین های نارنجی کم ادویه نرم، کره ای و مرطوب هستند. آنها مورد علاقه جدید خانواده شما خواهند بود!

• میزان شیرینی کامل و طعم بهتری نسبت به آنهایی که در مغازه خریداری می شود دارند.

• ترکیب پرتقال و کرن بری یک تطابق عالی است.

مواد تشکیل دهنده و جایگزین ها

• زغال اخته – آنها مواد اولیه این دستور غذا هستند. من زغال اخته تازه را به دلیل ترکیدن بیشترشان دوست دارم، اما می توانید از منجمد استفاده کنید. از طرف دیگر، می توانید زغال اخته را با زغال اخته جایگزین کنید.

• پرتقال– به پوست دو پرتقال متوسط ​​و همچنین آب آن برای طعم روشن مرکبات نیاز دارید. می توانید پرتقال را با لیمو جایگزین کنید.

• آرد – می توانید از آرد سفید ساده یا آرد همه منظوره استفاده کنید. برای تهیه کیک، کلوچه، شیرینی و سس غلیظ کننده مناسب است. قبل از استفاده از آن در مافین های خود آن را الک کنید.

• بیکینگ پودر – یک عامل مایه خمیری است که به مافین ها کمک می کند تا سبک و پفی شوند. مطمئن شوید که بکینگ پودر منقضی نشده است و مراقب اندازه گیری های خود باشید!

• تخم مرغ – آنها همچنین به عنوان یک عامل خمیر کننده عمل می کنند و به بالا آمدن کلوچه ها کمک می کنند و در عین حال غنای بیشتری نیز می دهند.

• دوغ – در عین حال که بافتی مرطوب و لطیف و بدن اضافی به مافین ها می بخشد، طعم دلپذیری به مافین ها می بخشد. می توانید آن را با ماست یا خامه ترش جایگزین کنید.

• ادویه جات ترشی جات –هل و جوز هندی با این مافین ها کاملاً کار می کنند. می توانید به جای آن از دارچین یا میخک استفاده کنید. در صورت تمایل مقدار را تنظیم کنید یا به طور کامل از آنها صرفنظر کنید.

• رب وانیل – من از رب لوبیا وانیل ارگانیک یا عصاره برای طعم عمیق و لذیذ وانیل. از استفاده از وانیل مصنوعی برای این دستور غذا خودداری کنید.

چگونه کلوچه نارنجی کرن بری درست کنیم؟

اگرچه درست کردن این مافین های خانگی بسیار آسان است، برای دستیابی به بهترین نتیجه باید چند مرحله ساده را دنبال کنید:

فر (فر فن دار) را از قبل با دمای 175 درجه سانتیگراد / 350 درجه فارنهایت گرم کنید.

کاغذهای پخت مافین را در قالب 12 فنجانی مافین متوسط ​​قرار دهید (من از 12 فنجان استفاده می کنم – قالب مافین 38 × 27 × 3 سانتی متر) و سپس کنار بگذارید تا به آنها نیاز داشته باشید.

در یک کاسه متوسط، کرن بری ها را با یک مشت آرد بریزید و زغال اخته ها را با یک لایه نازک آرد بپوشانید.

این مرحله برای جلوگیری از فرورفتن کرن بری به ته کیک ضروری است.

آرد، بکینگ پودر، نمک دریایی، هل آسیاب شده و جوز هندی را در یک کاسه بزرگ هم بزنید و کنار بگذارید.

در یک کاسه بزرگ دیگر، کره ذوب شده، شکر و عصاره وانیل را با هم مخلوط کنید و سپس با همزن برقی با سرعت متوسط ​​هم بزنید تا مخلوط به خوبی ترکیب شود.

آن را بیش از حد مخلوط نکنید.

تخم مرغ ها را یکی یکی به مخلوط خیس اضافه کنید و مخلوط را هم بزنید تا تخم مرغ ها خوب ترکیب شوند.

خمیر را کنار بگذارید.

در یک کاسه جداگانه، دوغ و آب پرتقال را مخلوط کنید و سپس هم بزنید تا خوب با هم ترکیب شوند.

در این مرحله، یا به سبیل دستی یا کاردک سیلیکونی بروید.

به مخلوط تخم‌مرغ، مخلوط آرد و دوغ را به آرامی به صورت متناوب اضافه کنید تا هر 3 مخلوط کاملاً با هم ترکیب شوند.

مطمئن شوید که در این مرحله بیش از حد مخلوط نکنید، فقط مخلوط را به آرامی تا کنید تا مطمئن شوید که همه چیز به خوبی ترکیب شده است.

زغال اخته و پوست پرتقال را به خمیر اضافه کنید و سپس به آرامی آنها را داخل مخلوط بریزید.

با کمک قاشق بستنی یا قاشق غذاخوری خمیر را به طور مساوی بین 12 قالب تقسیم کنید. آنها را تا آخر با خمیر پر کنید.

مفین ها را حدود 25 دقیقه یا تا زمانی که روی مافین ها کمی قهوه ای طلایی شود بپزید. اگر مطمئن نیستید، یک خلال دندان را داخل آن قرار دهید تا ببینید تمیز می شود یا خیر.

قبل از اینکه مافین ها را به قفسه خنک کننده منتقل کنید، اجازه دهید حداقل 15 دقیقه در سینی خنک شوند.

نکات برتر از سرآشپز

• قبل از استفاده از تخم‌مرغ‌ها در خمیر کیک، مطمئن شوید که در دمای اتاق هستند.

• برای جلوگیری از فرورفتن زغال اخته تازه یا یخ زده به کف مافین ها در حین پخت، آنها را به آرامی در کمی آرد بریزید، به اندازه ای که روی آن ها پوشانده شود.

• آرد را به درستی با استفاده از  ترازو الکترونیکی اندازه گیری کنید. با این حال، اگر ترازو ندارید، حتماً آرد خود را با قاشق پف کنید و سپس آن را قبل از صاف کردن با چاقو در فنجان‌هایتان بریزید تا از پر شدن بیش از حد پیمانه اندازه‌گیری جلوگیری کنید.

• برای بررسی اینکه آیا مافین کرن بری و نارنجی شما آماده است، یک خلال دندان را در مرکز یک مافین قرار دهید. اگر خلال دندان تمیز و بدون خمیر مرطوب بیرون بیاید، پخت آنها تمام شده است.

سؤالات متداول دستور العمل

برای دستور العمل های خوشمزه تر مافین و کیک، چرا امتحان نکنید:

این دستور غذا را شما درست کردید؟ لطفاً به من اطلاع دهید که چگونه شد! نظر خود را در زیر بگذارید و @cookingorgeous در اینستاگرام و هشتگ کنید #cookingorgeous.

امیدوارم از روند تهیه این کلوچه های پرتقالی خوش طعم کرن بری به همان اندازه که از خوردن آنها لذت می برید لذت ببرید! ? 

خوشحالی! / افیه اولسون!

این پست از پیوندهای وابسته استفاده می کند. این بدان معناست که اگر روی آنها کلیک کنید و سپس چیزی بخرید، مقدار کمی کارمزد برای فعال نگه داشتن سایت دریافت می کنیم، اما هزینه بیشتری برای شما ندارد.