نان ساندویچی خانگی

برای درست کردن ساندویچ، فرو بردن در سوپ و خورش، یا فقط برشته کردن با کره و خانگی ریواس عالی است جام جم.

پرش به:

تهیه این نان ساندویچی نرم و کره ای بسیار ساده است، فقط با یک مرحله بالا آمدن.

اگر قبلاً سعی نکرده اید نان خانگی خود را با مخمر درست کنید، احتمالاً این دستور العمل عالی برای شما است.

این دستور العمل فوق العاده آسان، خوشمزه ترین نان براد نرم و بلند را برای ساندویچ های عالی به شما می دهد.

وقتی می‌بینید چقدر آسان است که این نان ساندویچی فوق‌العاده خوشمزه را درست کنید، هرگز نمی‌خواهید به آن‌هایی که در مغازه‌ها خریده‌اید بازگردید.

فقط 10 دقیقه کار “دستی” طول می کشد و بقیه فقط منتظر بلند شدن و پختن هستند.

ما عاشق دستور العمل های نان خانگی تازه پخته شده هستیم، از نان ترتیلای گندم خانگی تا نان خمیر ترش در فر هلندی، رولت شام خانگی خمیر ترش و نان موز.

و هیچ چیز رضایت‌بخش‌تر از عطر نان ساندویچ خانگی تازه تهیه‌شده، کاملاً اعتیادآور نیست!

چرا این دستور غذا جواب می دهد؟

• این یک دستور العمل بسیار آسان است که با تصاویر و دستورالعمل های گام به گام دنبال می شود.

• خمیر نیازی به بلند کردن مجدد ندارد، به سادگی خمیر را درست کنید، شکل دهید، بگذارید ور بیاید و سپس بپزید!

• اگرچه دستور پخت بسیار ساده ای است، نان ساندویچ خانگی طعم خوشمزه ای دارد و کاملاً بلند می شود.

• این نان نان عالی برای درست کردن ساندویچ، فرو بردن در سوپ، یا برشته کردن برای صبحانه است تا با مقداری کره و مربا از آن لذت ببرید.

• نان ساندویچ خانگی به زیبایی یخ می زند.

مواد مورد نیاز

لطفاً برای فهرست کامل مواد با اندازه‌گیری، روش کامل دستور غذا، یادداشت‌های دستور غذا، و اطلاعات تغذیه‌ای، به کارت دستور غذا در زیر پیمایش کنید.

از چه آردی برای نان ساندویچ خانگی استفاده کنیم؟

من از 50% آرد نان سفید قوی و 50% آرد نان غلیظ سبوس دار استفاده می کنم.

می‌توانید آن را فقط با آرد سفید یا آرد سبوس‌دار درست کنید، اما میزان افزایش آن متفاوت است.

آرد نان قوی نسبت به آرد “معمولی” پروتئین بیشتری دارد و برای پوسته جویدنی مناسب است.

با این حال، در صورت تمایل می توانید آن را با آرد ساده (همه منظوره) جایگزین کنید و همچنان نتایج عالی داشته باشید.

چه مخمری برای این نان بهترین است؟

می توانید از مخمر خشک سریع یا مخمر تازه استفاده کنید.

در صورت استفاده از مخمر تازه، 15 گرم از آن استفاده کنید و آن را با آب گرم و عسل مخلوط کنید و قبل از اضافه کردن آن به آرد، 10 دقیقه صبر کنید.

زمان افزایش ممکن است بسته به نوع مخمری که استفاده می کنید متفاوت باشد.

• عسل – باعث تغذیه مخمر، افزایش رطوبت و افزایش ماندگاری نان می شود. برای این دستور می توانید به جای 15 گرم عسل از 20 گرم شکر استفاده کنید. اگر می خواهید دستور غذا را دو برابر کنید، مقدار عسل را دو برابر نکنید، 20 گرم عسل برای دو قرص خمیر نان کافی است.

• کره – به نان طعم می بخشد و بافت نرم و لطیفی به نان می دهد. اگر می‌خواهید بافت جویدنی‌تری داشته باشید یا می‌خواهید این نان را وگان کنید، کره را حذف کنید (و شکر را با عسل جایگزین کنید). اگر می خواهید دستور را دو برابر کنید، کره را دو برابر نکنید، 20 گرم کره برای دو عدد خمیر نان کافی است.

• آب – مخمر را تغذیه می کند و رطوبت مورد نیاز نان را می دهد. مطمئن شوید که دمای آب حدود 40 درجه سانتیگراد (105 درجه فارنهایت) برای بهترین نتایج است.

• نمک – خمیر مایه را تنظیم می کند و طعم را اضافه می کند، بدون نمک نان خوش طعمی نخواهید داشت.

دستورالعمل های گام به گام

اگرچه این دستور العمل بسیار ساده است، برای دستیابی به بهترین نتایج باید چند نکته و مراحل را دنبال کنید:

خمیر را آماده کنید

همه مواد را در یک کاسه همزن قرار دهید.

با سرعت متوسط ​​7-8 دقیقه بزنید و سپس خمیر را روی سطح کمی آرد پاشی شده منتقل کنید.

خمیر را چند دقیقه دیگر ورز دهید و به شکل توپ در آورید.

با استفاده از وردنه، آن را به شکل مستطیلی بزرگ به ابعاد 25 در 35 سانتی‌متر (10 اینچ در 14 اینچ) باز کنید.

خمیر را گرد کنید تا یک کنده 25 سانتی متری (10 اینچی) درست کنید.

اگر خمیر به راحتی لول نمی‌شود، بگذارید ۵ دقیقه استراحت کند و دوباره امتحان کنید.

خمیر را در قالب نان نچسب کمی روغنی به اندازه 12 سانتی‌متر در 25 سانتی‌متر (5 اینچ در 10 اینچ) قرار دهید و سپس روی آن را با یک پارچه مرطوب آشپزخانه بپوشانید.

بگذارید خمیر ور بیاید و بپزد

روی خمیر را بپوشانید و سپس آن را در جای گرمی بگذارید تا به مدت 1 ساعت تا 1.5 ساعت ور بیاید (گرمتر سریعتر است) تا اندازه آن سه برابر شود.

فر فن را از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد (390 درجه فارنهایت) گرم کنید.

قالب نان را در فر داغ قرار دهید، به مدت 15 دقیقه بپزید و سپس دمای فر را به 180 درجه سانتیگراد (360 درجه فارنهایت) کاهش دهید.

15 دقیقه دیگر بپزید.

قبل از اینکه نان را روی توری خنک کننده بیرون بیاورید، اجازه دهید 5 دقیقه در تابه خنک شود.

نکات برتر سرآشپز

اگر می خواهید خمیر نان شما بالا بیاید، باید دمای آب را به درستی تنظیم کنید.

دمای مناسب برای آب یا هر مایع دیگری که استفاده می‌کنید 40 درجه سانتی‌گراد (110 درجه فارنهایت) است.

بهترین راه برای آزمایش آن این است که انگشت خود را زیر آب بگذارید و آن را بدون احساس سوزش در آنجا نگه دارید.

پیشنهادات ارائه

این نان خوشمزه برای فرو بردن در یک کاسه سوپ مانند Ezo Gelin Corbasi (سوپ ازوژلین)، سوپ عدس مدیترانه ای، سوپ کدو تنبل وگان، یا سوپ فلفل قرمز و گوجه فرنگی.

من همچنین عاشق سرو نان ساندویچ برای صبحانه به همراه کویمک (میلهما) یا اسفناج با تخم مرغ.

دستورالعمل های ذخیره سازی

من معمولا دستور غذا را دو برابر می کنم و دو قرص نان درست می کنم. من نان ها را قبل از گذاشتن در کیسه های فریزر برش می دهم و در فریزر نگه می دارم تا بعدا استفاده کنم.

وقتی می‌خواهم از آنها استفاده کنم، آنها را مستقیماً از فریزر داخل توستر می‌گذارم بدون اینکه یخ‌زدایی کنم.

یا اگر می خواهید ساندویچ درست کنید و نمی خواهید از توستر خود استفاده کنید، فقط 10 دقیقه طول می کشد تا آنها را در دمای اتاق یخ زدایی کنید.

سؤالات متداول دستور غذا

برای دستور پخت نان خانگی خوشمزه تر، چرا امتحان نکنید:

این دستور غذا را شما درست کردید؟ لطفاً به من اطلاع دهید که چگونه شد! نظر خود را در زیر بگذارید و @cookingorgeous در اینستاگرام و هشتگ کنید #cookingorgeous.

امیدوارم از روند تهیه این نان ساندویچ خانگی به همان اندازه که از خوردن آن لذت می برید لذت ببرید! 🙂 

خوشحالی! / افیه اولسون!

این پست از پیوندهای وابسته استفاده می کند. این به این معنی است که اگر روی آنها کلیک کنید و سپس چیزی بخرید، مقدار کمی کمیسیون برای فعال نگه داشتن سایت دریافت می کنیم، اما هزینه بیشتری برای شما ندارد.