برچسب های مواد غذایی: افزودنی هایی که باید از آنها اجتناب کنید

برای حفظ غذاهای صنعتی، آنها را رنگ آمیزی کنید، آنها را شیرین کنید، آنها را خوش طعم تر یا خوش طعم تر کنید، تولیدکنندگان افزودنی های غذایی اضافه می کنند. در مجموع 329 افزودنی وجود دارد: آنتی اکسیدان ها، رنگ ها، امولسیون کننده ها، تثبیت کننده ها، عوامل ژل کننده، نگهدارنده ها، شیرین کننده ها و غیره.

برچسب های مواد غذایی: افزودنی هایی که باید از آنها پرهیز کرد

سازندگان برای حفظ مواد غذایی صنعتی، رنگ آمیزی، شیرین کردن آنها، دلپذیرتر کردن آنها در دهان یا خوش طعم تر کردن آنها، افزودنی های غذایی را اضافه می کنند. در مجموع 329 افزودنی وجود دارد: آنتی اکسیدان ها، رنگ ها، امولسیون کننده ها، تثبیت کننده ها، عوامل ژل کننده، نگهدارنده ها، شیرین کننده ها و غیره.

برای شناسایی صحیح آنها، اینجا برخی از خطوط اصلی هستند:

• “E” به دنبال عدد “1”، نشان دهنده رنگ
• “E “به دنبال عدد “2”، یک ماده نگهدارنده را نشان می دهد
• “E” به دنبال عدد “3”، نشان دهنده یک آنتی اکسیدان
• “E” و به دنبال آن عدد “4” است. , یک غلیظ کننده یا تثبیت کننده را نشان می دهد
• “E” به دنبال عدد “5”، نشان دهنده یک اصلاح کننده/تنظیم کننده
• “E” به دنبال عدد “6”، نشان دهنده طعم است. تقویت کننده
• “E” به دنبال عدد “9”، نشان دهنده یک شیرین کننده، یک گاز پیشران است

در میان انبوهی از مواد افزودنی که احتمالاً در محصولات صنعتی اضافه می شود. ، برخی از آنها حتی به خطرات سلامتی مشکوک بسیار توصیه نمی شوند. برخی از آنها در واقع مشکوک به افزایش خطر سرطان، بیش فعالی هستند یا مثلاً مختل کننده غدد درون ریز هستند.

در لیست وجود دارد. از افزودنی هایی که تأثیر مضری بر سلامتی دارند و بنابراین باید کاملاً از آنها پرهیز شود، به ویژه می یابیم:

• رنگ‌های موجود در کارامل‌ها (E150c یا E150)، که از ترکیب شکر، آمونیاک و سولفیت‌ها ساخته شده‌اند. به دمای بالا آورده شده است. در نوشابه های گازدار، چای سرد، ویسکی، سرکه بالزامیک، آبجو کهربا، سس سویا یافت می شود. این رنگ در طول تولید خود ماده ای به نام 4-متیل ایمیدازول (4-MEI) تولید می کند که توسط سازمان جهانی بهداشت مشکوک به سرطان زا است.
• رنگ های آزو (E102, E104, E110, E122, E124, E129) هستند. به طور گسترده در ساخت آب نبات و شیرینی استفاده می شود. آنها متهم به کمک به بیش فعالی در کودکان هستند.

هشدار: برخی از آب نبات ها یا آدامس ها حاوی هفت تا هشت ماده رنگی هستند که چهار تا پنج مورد از آنها نامطلوب هستند.