عملکرد ویتامین E بر سلامت عمومی بدن

حتما نام ویتامین E را شنیده اید و قصد دارید تا درباره آن بیشتر بدانید. ویتامین E از ویتامین‌های محلول در چربی است که برای بدن فواید بسیاری دارد. البته ناگفته نماند که ویتامین‌های محلول در چربی در کنار فوایدی که دارند، در صورت مصرف بیش از اندازه می توانند عوارضی برای بدن هم داشته باشند. در ادامه این مطلب بخش سلامت در مجله خبری چشمک با فواید ویتامین E برای سلامت و همچنین عوارض احتمالی آن آشنا خواهیم شد.

آشنایی با ویتامین E

همان طور که اشاره شد ویتامین E یک ویتامین محلول در چربی و ترکیبی با خواص آنتی اکسیدانی است. این ویتامین با رادیکال های آزاد مبارزه و به جلوگیری از آسیب سلولی در بدن کمک می کند. همچنین نقش مهمی در فرآیندهای بیولوژیکی مختلف مانند سلامت پوست، سیستم ایمنی، سلامت قلب و عروق، سلامت چشم و عملکردهای عصبی دارد. باید گفت که ویتامین E نیز از جمله ویتامین هایی است که باید از طریق رژیم غذایی مصرف شود و به طور طبیعی در بسیاری از غذاها یافت می شود.

فواید ویتامین E

این ویتامین نیز فواید زیادی برای بدن دارد و کمبود آن باعث بروز مشکلات سلامت مختلف در بدن می شود. به منظور در امان ماندن از مشکلات احتمالی ، دانستن جزئیات عملکرد و اهمیت ویتامین E مفید است. در ادامه برخی از مهمترین فواید ویتامین E عبارتند از:

محافظت از غشای سلولی

ویتامین E عملکردهای مختلفی در بدن دارد. ویتامین E که در درجه اول منبعی از آنتی اکسیدان هاست، به محافظت از سلول ها در برابر آسیب های ناشی از استرس اکسیداتیو کمک می کند. این ویتامین با کاهش آسیب ناشی از مولکول های مضر به نام رادیکال های آزاد، از غشای سلولی و DNA محافظت می کند.

تقویت سیستم ایمنی

این ویتامین با حمایت از سیستم ایمنی، نقش مهمی در بدن در جهت حفظ سلامت ایفا می کند. ویتامین E از بدن در برابر عفونت های احتمالی محافظت می کند و با حمایت از عملکرد گلبول های سفید خون به نام لنفوسیت ها برای بدن در سیستم ایمنی کار می کند و ویتامین E با داشتن اثر ضد التهابی می تواند خطر ابتلا به بیماری های مزمن را کاهش دهد.

حمایت از سیستم عصبی

ویتامین E در حمایت از سیستم عصبی نقش دارد. ویتامین E که برای سلامت عصبی بسیار مهم است، با محافظت از سلول های عصبی و غلاف میلین، ارتباط عصبی را بهبود می بخشد. این به حفظ عملکردهایی مانند تعادل، هماهنگی و قدرت عضلانی کمک می کند.

حفظ سلامت قلب و عروق

برای سلامت قلب و عروق نیز ضروری است. با کمک به سالم ماندن عروق خونی در پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی نقش دارد. با افزایش خاصیت ارتجاعی عروق خونی، می تواند تشکیل پلاک را کاهش دهد.

سلامت پوست

ویتامین Eبه عنوان ویتامینی که به سلامت پوست و زیبایی کمک می کند؛ در بین مردم شناخته شده و مورد استفاده قرار می گیرد. این ویتامین با حفظ رطوبت پوست از خشکی جلوگیری می کند، سد پوستی را تقویت می کند و نقش محافظتی در برابر اثرات مضر نور خورشید ایفا می کند.

حفظ سلامت چشم

از جمله مزایای این ویتامین که نمی توانیم از آن بگذریم، محافظت از سلامت چشم است. ویتامین E موجود در شبکیه می تواند از سلامت چشم محافظت کند و خطر ابتلا به آب مروارید و دژنراسیون ماکولا را کاهش دهد.

کمک به سلامت زنان باردار

این ویتامین در حفظ تعادل هورمونی و تنظیم هورمون ها در دوره های باروری نیز موثر است.

علائم کمبود ویتامین E

کمبود ویتامین E می تواند منجر به مشکلات مختلف سلامتی در بدن شود. همانطور که اشاره کردیم ویتامین E یک آنتی اکسیدان مهم برای بدن است و از غشای سلولی محافظت می کند و از اثرات مضر رادیکال های آزاد بر بدن می کاهد. اگر ویتامین E کافی در بدن وجود نداشته باشد، علائم ذکر شده در زیر ممکن است رخ دهد:

ضعف سیستم ایمنی: کمبود ویتامین E می تواند باعث ضعیف شدن سیستم ایمنی شود. در این حالت ممکن است مقاومت در برابر عفونت ها کاهش یابد و مقاومت بدن در برابر میکروب ها شکسته شود و علائمی مانند بیماری نامطلوب یا تاخیر در بهبودی بروز کند.

مشکلات سیستم عصبی: از آنجایی که ویتامین E از سلامت سلول های عصبی محافظت می کند، در صورت کمبود، ممکن است مشکلاتی در سیستم عصبی ایجاد شود که ممکن است منجر به از دست دادن حس، ضعف عضلانی یا اختلالات هماهنگی بدن شود.

سلامت قلب و عروق: کمبود ویتامین E ممکن است اثرات منفی بر سلامت قلب و عروق داشته باشد. به ویژه، خطر ضعیف شدن دیواره عروق و خونریزی ناشی از این وضعیت ممکن است افزایش یابد.

مشکلات پوستی: کمبود ویتامین E می تواند منجر به خشکی پوست و ترک های احتمالی پوست شود و مشکلاتی مانند پوسته شدن پوست، حساسیت و خارش ایجاد شود.

مشکلات چشمی: از آنجایی که ویتامین E یک ترکیب مهم برای سلامت شبکیه است، در صورت کمبود ویتامین E، مشکلات نامطلوبی مانند تاری دید، دوبینی یا کوری ممکن اس؛ رخ دهد.

مشکلات باروری: از آنجایی که ویتامین E بر باروری موثر تلقی می شود، کمبود آن می تواند مشکلات باروری در زنان و در نتیجه کاهش کیفیت اسپرم در مردان شود.

بروز مشکلات گوارشی: کمبود ویتامین E اغلب با شرایطی مانند رژیم غذایی نامتعادل یا مشکلات گوارشی همراه است. در صورت عدم درمان، این علائم می توانند پیشرفت کنند و منجر به مشکلات جدی سلامتی شوند. بنابراین، در صورت مشکوک شدن به کمبود ویتامین E، مهم است که با یک پزشک مشورت کنید.

مواد غذایی غنی از ویتامین E

دانه ها و مغزها: مانند تخمه آفتابگردان، فندق، بادام، گردو، آجیل کاج، بادام زمینی.

روغن ها: مانند روغن زیتون، روغن بادام، روغن آفتابگردان، روغن نخل، روغن هسته انگور، روغن کانولا.

گوشت: گوشت قرمز، مرغ، کره، ماهی و سایر غذاهای دریایی مانند تخم مرغ.

میوه ها: مانند آووکادو، انبه، کیوی، موز.

سبزیجات: کرفس، کلم، کلم بروکلی، جعفری، اسفناج، شاهی، چغندر.

عوارض مصرف بیش از حد ویتامین E

وجود ویتامین E اضافی، به ندرت اتفاق می افتد؛ زیرا بدن معمولاً توسط سیستمی تنظیم می شود که می تواند ویتامین E اضافی را از بین ببرد. با این حال، مصرف بیش از حد ویتامین E می تواند منجر به برخی مشکلات سلامتی شود. اثرات بالقوه بیش از حد ویتامین E ممکن است شامل موارد زیر باشد:

افزایش خطر خونریزی: دوزهای بالای ویتامین E ممکن است بر توانایی خون برای لخته شدن تأثیر بگذارد و منجر به تمایل به خونریزی شود.

تأثیر بر عملکرد سیستم ایمنی: مصرف بیش از حد ویتامین E ممکن است بر عملکرد سیستم ایمنی تأثیر منفی بگذارد. برخی از مطالعات نشان داده اند که مصرف زیاد ویتامین E ممکن است خطر ابتلا به عفونت را افزایش دهد.

مشکلات گوارشی: دوزهای بالای ویتامین E ممکن است باعث مشکلات گوارشی، به ویژه اسهال، تهوع یا استفراغ در برخی افراد شود.

مشکلات کبدی: مصرف بیش از حد ویتامین E ممکن است بر عملکرد کبد تأثیر بگذارد. به طور خاص، استفاده طولانی مدت از دوزهای بالای مکمل ها می تواند منجر به آسیب کبدی شود.

اثرات قلبی عروقی: برخی مطالعات نشان داده اند که دوزهای بالای مکمل های ویتامین E ممکن است اثرات نامطلوبی بر سلامت قلب و عروق داشته باشد.

مهم است که از مکمل های ویتامین E مطابق با مقادیر مصرف روزانه توصیه شده استفاده کنید. مصرف دوزهای بالای مکمل های ویتامین E بدون توصیه پزشک ممکن است باعث مشکلات سلامتی شود. با یک رژیم غذایی متعادل، معمولاً می توان نیازهای بدن را برآورده کرد و نیاز به استفاده از مکمل ها را کاهش داد.