19 مخلفات ترکی

پیاز (سالاد لوبیا ترکی) یک غذای جانبی سالم و مغذی و همراهی عالی برای وعده های غذایی شماست. از لوبیا، پیاز، گوجه فرنگی و جعفری درست می شود و سپس با تاهین، آب لیمو و روغن زیتون پوشانده می شود. این سالاد ترکی سرد بسیار راحت درست می شود و در عرض 15 دقیقه آماده می شود.

این دستور غذا را ببینید

Mercimek Kofte (گلوله های عدس) یک غذای ترکی سالم و خوش طعم است که با بلغور خوب، عدس قرمز، پیاز، رب گوجه فرنگی و فلفل قرمز و ادویه تهیه می شود. این کوفته های گیاهی معطر ارزان قیمت هستند و تهیه آنها بسیار آسان است. آن‌ها معمولاً به‌عنوان پیش‌غذا، غذای جانبی، میان‌وعده‌ای سالم یا بخشی از ظرف غذا سرو می‌شوند.

این دستور را ببینید

Mucver (کدو سبز / کدو سبز) پنکیک سبزیجات کوچکی است که حاوی کدو سبز، تخم مرغ، آرد، پیازچه و سبزی تازه است. می‌توانید این سرخ‌کرده‌های خوشمزه و ترد را به‌عنوان پیش‌غذا، غذای جانبی، فینگر فود یا حتی به‌عنوان یک ناهار سبک سرو کنید.

این دستور را ببینید

سالاد ترکی شپرد (Coban Salatasi یا Choban Salad) یک غذای جانبی سبک، آسان و فوق‌العاده با طراوت است که با گوجه‌فرنگی تابستانی آبدار، خیار و فلفل سبز درست می‌شود. این یکی از محبوب ترین سالادهای ترکی است و معمولاً در کنار گوشت کبابی، کباب یا غذاهای دریایی سرو می شود.

این دستور را ببینید

These delicious vegetarian Turkish Stuffed Peppers (Biber Dolmasi) are filled with aromatic stuffing made of rice, onions, pine nuts, currants, and various herbs/spices. You can serve them as a side dish as well as the main meal or an appetizer. The leftovers are great for boxed lunch the next day or a picnic.

Check out this recipe

Homemade Pita bread is a type of Middle Eastern flatbread made of flour, yeast, salt and sugar. This simple recipe is the key to making your own delicious homemade flatbreads with only a few ingredients you have in your kitchen. It is very easy to make, vegan friendly and taste much better than shop-bought ones.

Check out this recipe

Cacik is a delicious and refreshing Turkish Yogurt dish made with cucumbers & herbs, a very similar dip to its Greek cousin known as “tzatziki”. This wonderful dip is very easy to prepare, ready in just 10 minutes, and only needs a few fridge ingredients.

Check out this recipe

Saksuka (Turkish Vegetable Meze) is a very much loved vegetarian/vegan dish made of shallow-fried vegetables and a simple tomato sauce. The star ingredient for this traditional Turkish dish is the aubergines/eggplants and the rest of the vegetables added to the dish vary from region to region.

Check out this recipe

This simple yet delicious Vegan Moussaka dish is made with roasted aubergine slices and a delicious chickpea & tomato filling. My version of this traditional moussaka dish is much healthier and is packed with Mediterranean flavours. It is not one of these quick&easy weekday meals but the finished product is definitely worth the effort.

Check out this recipe

Check out this recipe