بیسکویت چدار بی
پرش به دستور غذا
این پست ممکن است حاوی پیوندهای وابسته باشد. خط مشی افشای کامل من را بخوانید.
چرا منتظر میز باشیم؟ بیسکویت های نمادین خلیج چدار را درست در آشپزخانه خود بازسازی کنید. این بیسکویت‌های پنیری، سیری و سبزه‌دار به جایگاه محبوبیت رسیده‌اند.
بیسکویت‌های خرچنگ قرمز خرچنگ قرمز، افسانه‌ای نیستند. این بیسکویت‌های پنیری که برای راضی نگه داشتن غذاخوری‌های گرسنه قبل از غذای اصلی‌شان ساخته شده‌اند، به سرعت به نشانه‌ای از تجربه غذاخوری Red Lobster تبدیل شدند. حالا با این دستور می توانید آنها را در خانه بازسازی کنید. و اگر به هر کسی که تا به حال در خرچنگ قرمز غذا خورده است، یکی را پیشنهاد دهید، جرقه‌ای از شناسایی را خواهید دید. – ترکیبی از پنیر، سیر و سبزی که در یک بیسکویت لطیف باترمیلک پیچیده شده است، یک نوستالژی خالص است. در اینجا یک نکته جالب (و بله، کمی ناامیدکننده!) وجود دارد: هیچ محلی واقعی به نام «خلیج چدار» وجود ندارد. این یک حرکت بازاریابی هوشمندانه توسط Red Lobster است که به بیسکویت‌های آنها اشاره‌ای از جذابیت ساحلی می‌دهد. تا سال 1993، آنها با نام ساده تر، “نان سیر پنیری” استفاده می کردند.
این دستور غذا بسیار ساده است، با تکیه بر لوازم اصلی آشپزخانه که احتمالاً در دست دارید. بیسکویت ها از روش «قطع بیسکویت» پیروی می کنند، که نه تنها شما را از دردسر چرخاندن و شکل دادن نجات می دهد. خمیر را تضمین میکند، اما لبه‌های بافت‌دار را نیز تضمین میکند – تضاد فوق‌العاده‌ای با لطافت پنیری درون. و در حالی که این بیسکویت ها با توجه به نامشان تقریباً در کنار هر چیزی جای خود را دارند، به نظر می رسد درست است که آنها را با غذاهای دریایی.
فهرست مطالب
«اوه خیلی خوب! من دستور العمل های دیگری را امتحان کردم اما دستور شما بهترین است. عطری که در سرتاسر خانه ما فرستاده بود، صبر کردن در انتظار پختن آنها را بسیار سخت می کرد.»
چیزی که برای تهیه بیسکویت چدار نیاز دارید
دستورالعمل های گام به گام
فر را از قبل با دمای 425 درجه فارنهایت گرم کنید و سینی فر را در وسط قرار دهید. یک ورقه پخت 13×18 اینچی را با کاغذ روغنی بپوشانید. در یک کاسه بزرگ، آرد، نشاسته ذرت، بیکینگ پودر، جوش شیرین، نمک و پودر سیر را با هم مخلوط کنید.
هم بزنید تا ترکیب شود.
کره را اضافه کنید.
با استفاده از یک کاتر شیرینی پزی یا دو چاقو، کره را به مواد خشک برش دهید (در روش دیگر، می توانید از نوک انگشتان خود برای مالیدن کره به مخلوط استفاده کنید).
<0px شکل>
مخلوط باید شبیه ماسه درشت با چند توده کره دست نخورده به اندازه نخود باشد.
پنیر و دوغ را اضافه کنید.
با یک کاردک لاستیکی هم بزنید تا خمیر به یک توده پشمالو و چسبناک تبدیل شود. اگر خمیر خشک به نظر می رسد، 1 تا 2 قاشق غذاخوری بیشتر دوغ اضافه کنید. بیش از حد مخلوط نکنید.
با استفاده از دو قاشق سوپ، 8 تپه به اندازه هلو (به قطر حدود 2 و نیم اینچ) از خمیر بیسکویت را روی ورقه پخت آماده شده بریزید و آنها را به طور مساوی از هم فاصله دهید.
تپه ها را متراکم نکنید یا سعی نکنید آنها را در بالا صاف کنید. قرار است شکلی نامنظم داشته باشند.
<0px شکل>
بیسکویت ها را به مدت 17 تا 20 دقیقه بپزید تا کمی طلایی شوند.
76px)
تاپینگ را درست کنید
در یک کاسه کوچک، کره ذوب شده، پودر سیر و جعفری را با هم مخلوط کنید.
روی بیسکویت ها را با مخلوط کره بمالید.
گرم سرو کنید. 
سوالات متداول
نشاسته ذرت در هنگام مخلوط شدن با آرد به کاهش تشکیل گلوتن کمک می کند. این منجر به بیسکویت هایی می شود که نرم و پوسته پوسته هستند و بافت کلی آنها را بهبود می بخشد.
بیسکویت های باقیمانده را باید در ظرف دربسته در دمای اتاق نگهداری کرد؟ تا 2 روز وقتی برای خوردن آماده شدید، می‌توانید آنها را در فر با دمای پایین گرم کنید تا طعم و بافت تازه‌ای که از فر به دست آمده است را بازگردانید.
بله، بیسکویت های پخته نشده را می توان تا سه ماه در فریزر نگهداری کرد. وقتی برای لذت بردن از آنها آماده هستید، نیازی به آب کردن نیست – کافی است آنها را کمی بیشتر از حد معمول بپزید. اگر قبلاً مقداری بیسکویت پخته اید و باقیمانده آن باقی مانده است، قبل از قرار دادن آنها در فریزر بگذارید سرد شوند. پس از آماده شدن برای لذت بردن، بگذارید در دمای اتاق ذوب شود و سپس در فر 300 درجه فارنهایت گرم کنید تا گرم شود.
شما هم ممکن است دوست داشته باشید
بیسکویت خلیج چدار
چرا منتظر میز باشیم؟ بیسکویت های نمادین خلیج چدار را درست در آشپزخانه خود بازسازی کنید. این بیسکویت‌های پنیری، سیری و سبزه‌دار به جایگاه محبوبیت رسیده‌اند.
مواد تشکیل دهنده
برای بیسکویت ها
- 2 فنجان آرد همه منظوره، قاشق شده در پیمانه اندازه گیری و صاف شده
- 3 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
- 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- ½ قاشق چایخوری جوش شیرین
- 1 قاشق چایخوری نمک
- ½ قاشق چایخوری پودر سیر
- 1 چوب (½ فنجان) کره سرد بدون نمک، به قطعات ½ اینچی بریده شده
- 1 فنجان پنیر چدار ریز خرد شده
- 1 فنجان دوغ (به یادداشت مراجعه کنید)
برای تاپینگ
- 3 قاشق غذاخوری کره بدون نمک، ذوب شده
- ¼ قاشق چایخوری پودر سیر
- 1 قاشق غذاخوری جعفری تازه ریز خرد شده
دستورالعمل ها
- فر را روی 425 درجه فارنهایت از قبل گرم کنید و سینی فر را در موقعیت وسط قرار دهید. یک ورقه پخت 13×18 اینچ را با کاغذ روغنی بپوشانید.
- در یک کاسه بزرگ، آرد، نشاسته ذرت، بیکینگ پودر، جوش شیرین، نمک و پودر سیر را با هم مخلوط کنید. کره را اضافه کنید و با استفاده از یک کاتر شیرینی پزی یا دو چاقو، کره را به مواد خشک برش دهید تا مخلوط شبیه ماسه درشت با چند تکه کره دست نخورده به اندازه نخود شود. (در روش دیگر، می توانید از نوک انگشتان خود برای مالیدن کره به مخلوط استفاده کنید.) پنیر و دوغ را اضافه کنید و با یک کاردک لاستیکی هم بزنید تا خمیر به یک توده پشمالو و چسبناک تبدیل شود. اگر خمیر خشک به نظر می رسد، 1 تا 2 قاشق غذاخوری بیشتر دوغ اضافه کنید. بیش از حد مخلوط نکنید.
- با استفاده از دو قاشق سوپ خوری، 8 تپه به اندازه هلو (حدود 2½ اینچ به قطر) از خمیر بیسکویت را بردارید. روی ورقه پخت آماده شده، فاصله آنها را به طور مساوی از هم جدا کنید. تپه ها را فشرده نکنید یا سعی نکنید آنها را روی آن صاف کنید. قرار است شکلی نامنظم داشته باشند. 17 تا 20 دقیقه بپزید تا بیسکویت ها کمی طلایی شوند.
- روکش را درست کنید: در یک کاسه کوچک، کره ذوب شده، پودر سیر و جعفری را با هم مخلوط کنید. روی بیسکویت ها را با برس مخلوط کره بمالید و گرم سرو کنید.
- دستورالعمل‌های مناسب برای فریزر: بیسکویت‌های پخته نشده را می‌توان تا سه ماه در فریزر نگهداری کرد. وقتی برای لذت بردن از آنها آماده شدید، نیازی به آب کردن نیست – کافی است آنها را کمی بیشتر از حد معمول بپزید. اگر قبلاً مقداری بیسکویت پخته اید و باقیمانده آن باقی مانده است، قبل از قرار دادن آنها در فریزر بگذارید سرد شوند. پس از آماده شدن برای لذت بردن، بگذارید در دمای اتاق ذوب شود و سپس در فر 300 درجه فارنهایت گرم کنید تا گرم شود.
- توجه: اگر می خواهید به جای خرید یک کارتن کامل، دوغ خود را درست کنید، به روش آسان من برای نحوه درست کردن دوغ.
اطلاعات تغذیه
طراحی شده توسط 
- در هر وعده (8 وعده)
- اندازه سرو: 1 بیسکویت
- کالری: 337
- چربی: 21 گرم
- چربی اشباع شده: 13 گرم
- کربوهیدرات: 29 گرم
- شکر: ۲ گرم
- فیبر: 1 گرم
- پروتئین: 8 گرم
- سدیم: 311 میلی گرم
- کلسترول: 57 میلی گرم
این وب سایت فقط برای مقاصد اطلاعاتی نوشته و تولید شده است. من یک متخصص تغذیه معتبر نیستم و اطلاعات تغذیه ای موجود در این سایت توسط یک متخصص تغذیه یا سازمان غذا و دارو ارزیابی یا تایید نشده است. اطلاعات تغذیه ای به عنوان یک حسن نیت ارائه می شود و نباید به عنوان تضمین تلقی شود. داده ها از طریق یک ماشین حساب تغذیه آنلاین، Edamam.com محاسبه می شود. اگرچه من تمام تلاش خود را برای ارائه اطلاعات دقیق تغذیه ای انجام می دهم، اما این ارقام فقط باید به عنوان تخمین در نظر گرفته شوند. عوامل مختلفی مانند انواع محصول یا مارک های خریداری شده، نوسانات طبیعی در محصولات تازه، و نحوه پردازش مواد تشکیل دهنده، اطلاعات تغذیه موثر را در هر دستور غذایی تغییر می دهد. علاوه بر این، ماشین‌حساب‌های آنلاین مختلف بسته به منابع و الگوریتم‌های مربوط به تغذیه خود، نتایج متفاوتی را ارائه می‌دهند. برای به دست آوردن دقیق ترین اطلاعات تغذیه ای در یک دستور غذا، باید با استفاده از ماشین حساب تغذیه دلخواه خود، اطلاعات تغذیه ای را با مواد اصلی استفاده شده در دستور غذای خود محاسبه کنید.
